La magie des perles au service d'une boisson d'exception.

La magie des perles

Dernière mise à jour : 04-07-2016

Composition et rôle de la perle

Les perles sont indissociables de la Cuvée Cléopâtre.

En effet, elles sont le trait d'union entre l'innovation de notre procédé de fabrication et le fameux vin de perle de Cléopâtre.

Sans elles, impossible de produire la Cuvée Cléopatre et de bonifier ses arômes.

La composition chimique d'une perle peut varier quelque peu selon sa taille ou son lieu d'origine.

Pour cette raison, nous n'utilisons pour la fabrication de la Cuvée Cléopâtre que des perles naturelles de la même origine, de couleur blanche, de qualité AA+ et de 11 à 12 mm de diamétre.


Dans certains cas, les perles contiennent plus ou moins de matière organique ou d'eau, mais ces variations étant très faibles, nous pouvons retenir les chiffres suivants concernant leur composition :
  • Aragonite, 91.72%
  • Conchyoline, 5.94%
  • Eau, 2.23%
  • Divers, 0.11%
> L'aragonite : est composée de cristaux microscopiques disposés de façon inégale qui donne lieu à un jeu infini de lumière sur toute la surface de la perle.
> La conchyoline : est le lien organique entre cette multitude de cristaux.
> L'eau : toute matière organique en contient.
> Divers : sels minéraux pour la plus grande partie.

Le mot Aragonite a été donné au carbonate de calcium contenu dans les perles car ses composants chimiques sont très proches d'une variété de calcaire que l'on trouve dans la province d'Aragon en Espagne.

Conchyolin est un mot grec qui signifie coquille et qui est à la racine du mot conchyologie, la science réservée à l'étude des coquillages.

La consommation de résidus de perles n’est pas dangereuse pour l’être humain.

  • NB : Les Romains tenaient pour un remède de choix contre la folie une mixture de perles broyées et d'eau distillée. Quant aux Chinois, c'est contre les embarras gastriques qu'ils avalaient de la poudre de perles. Plus tard, vers 1600, dans la pharmacopée anglaise, on recommandait, comme fortifiant, la poudre de perles dans le jus de citron.

Proposition : Si vous souhaitez que nous mettions en bouteille une perle sur mesure choisie par vous, il vous suffit de prévenir nos services et de nous transmettre par colis sécurisé la dite perle.

     
 

 
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